Idéale pour les envies de pizza, quiche ou tarte sans se priver et toujours en mode anti-inflammatoire, sans gluten et lactose

Hi guys,

J’espère que vous allez bien!

Pour la recette de cette semaine, je suis heureuse de vous partager (enfin!) une recette de pâte à tarte sans gluten. J’ai fait plusieurs essais et mélanges avant de trouver les bonnes proportions pour une pâte moelleuse et délicieuse !

N’hésitez pas à regarder sur mon insta, il y a la vidéo de la recette hihi

C’est parti!

Pâte à tarte salée • vegan & Sans gluten • sans machine • recette simple & saine

Pourquoi on aime la farine de pois chiche et quels sont ses bienfaits?

Je vous avais déjà parlé du pois-chiche ici. Comme je vous le disais, ce n’est pas pour rien qu’il est un aliment star de la cuisine veggie. En plus d’être bien consistant, gourmand et riche en prot et bon lipides il est aussi riche en:

• Flavonoides (antioxydants)

• Vitamine B9 (essentielle aux cellules de la peau, des ongles et des cheveux + cellules intestinales)

• Phosphore (top pour les dents et les os + réguler l’équilibre acido-basique dans le corps)

• Manganèse (antioxydant + aide dans la synthèse du collagène)

• Cuivre (antioxydant + défense du système immunitaire)

La farine de pois-chiche (ou Besan) est du coup elle aussi riche de tous ces nutriments. N’hésitez pas à en rajouter dans la préparation de pâtes salées et sucrées, pour apporter de bon nutriments !

La pâte doit être un peu collante et bien dense, sans être dure

INGRÉDIENTS

(pour 6 parts de tarte)

140 g de farine de pois chiche (ou Besan)
40g de farine de riz (vous pouvez mettre seulement 180g de farine de pois-chiche)
30g de poudre d’amande
1 cuillère à soupe de graines de lin moulues, mélangée à 3 cuillère à soupe d’eau (vous pouvez remplacer le tout par un oeuf si vous en mangez)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
5 cl d’eau (ajustez si besoin pour que la texture soit ni collante ni dure)
1 cuillère à café de levure en sachet
Du sel

Une fois tous les ingrédients mélangés, sans l’eau

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PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients sauf les 5 cl d’eau
Mettre progressivement les 5cl d’eau, en rajouter si besoin. La pâte doit tenir dans les mains, en collant un peu.
Placer au réfrigérateur au moins 2h
La pâte est prête à l’emploi, utiliser un cellophane pour l’étaler sur un moule, huilé au préalable
Piquer le fond de tarte avec une fourchette
Mettre la garniture de son choix (ici j’ai mis un fond de moutarde, un peu de pulpe de tomate puis du thon et des olives vertes)
Mettre au four pendant 15 min à 180 degrés, en chaleur tournante
TADAAAAAAA

Sans cellophane, il est très dur de l’étaler car elle colle et se délie

SI VOUS SOUHAITEZ EN SAVOIR PLUS SUR LE BLOG, JE VOUS INVITE À LIRE CET ARTICLE:
•POURQUOI J’AI COMMENCÉ CE BLOG: WELCOME TO SASK AND THE CITIES

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J’espère que vous allez vous régaler! Envoyez moi les photos si vous la faites :)

Et si vous avez des idées de recettes, n’hésitez pas à me les partager <3

Plein de bisous,

Sask

Disclaimer: ce retour d’expérience n’est que le mien et ne se soumet aucunement à un avis médical. Avant de changer quoi que ce soit dans votre alimentation, votre routine beauté ou votre quotidien en général, consultez votre médecin traitant. Même si j’espère de tout coeur que ces pratiques vous aideront, il est difficile d’être sûre qu’une solution marche universellement tant l’eczéma est personnel, j’espère que vous pourrez être tolérants.